Perfekcyjna Pani

Praktyczne przepisy i porady nie tylko kulinarne.

- Porady -

January 28, 2009

Czas blanszowania warzyw

warzywamrozone.jpg

(dla warzyw pokrojonych w kawałki średniej wielkości)

  • bób 1-2 minuty
  • brokuły 2 minuty
  • brukselka 2 minuty
  • cebula 2 minuty
  • cukinie 2 minuty
  • fasolka szparagowa 2 minuty
  • groszek cukrowy 2 minuty
  • groszek zielony 1-2 minuty
  • kalafior 3 minuty

Dalej »

brokul.jpgŚwieże owoce i warzywa przygotowuje się do mrożenia szybko i łatwo.
Należy pamiętać o tych, które źle znoszą mrożenie i nie mieszać ich z pozostałymi.
Mrożenie to idealny sposób na zachowanie koloru, konsystencji i wartości odżywczych. Dzięki mrożeniu można swobodnie korzystać z promocji w supermarketach, robić zakupy u zaprzyjaźnionych rolników lub tam, gdzie możemy po prostu kupić owoce i warzywa taniej.
Większość warzyw i owoców należy przed zamrożeniem krótko zblanszować i ostudzić.

Dalej »

January 28, 2009

Bezpieczne rozmrażanie

rozmrazanie.jpgProdukty rozmrożone we właściwy sposób są bezpieczne do spożycia i zachowują walory smakowe. Niektóre można rozmrażać w kuchence mikrofalowej, ale najpierw nalezy przeczytać instrukcje.
*Kiedy rozmrażasz gotowe mrożonki kieruj się uwagami producenta, które znajdziesz na opakowaniu
* Jak najszybciej wykorzystaj lub ugotuj rozmrożoną żywność

Dalej »

Produkty, które źle znoszą proces mrożenia to:

  • Rzodkiewki, sałata, ogórki, arbuz i inne produkty, które zawierają dużo wody, przez co po rozmrożeniu stają się papkowate.

Dalej »