Perfekcyjna Pani

Praktyczne przepisy i porady nie tylko kulinarne.

Produkty, które źle znoszą proces mrożenia to:

  • Rzodkiewki, sałata, ogórki, arbuz i inne produkty, które zawierają dużo wody, przez co po rozmrożeniu stają się papkowate.

  • Truskawki - po rozmrożeniu się rozpadają. Jeśli chcemy je zamrażać to najlepiej w postaci sosów, puree, albo wymieszać z innymi owocami, które będziemy używać do ciast lub kompotów.
  • Gotowane jajka - stają się gumowate, więc potrawy, które je zawierają nie nadają się do mrożenia (chyba, że posiekasz je naprawdę bardzo drobno). Natomiast żółtko lub białko, które zostaje np. po pieczeniu ciast można zamrażać, z tym, że osobno. Można je wlać do pojemników na lód i zamrozić na później.

Comments are closed.